Damhirsch
Dam- und Rotwild aus eigenem Gehege
nur heimisches Wild aus Eigenjagd und angrenzenden Revieren
Fleischsortiment
- wöchentlich wechselnde Auswahl -
| Teilstücke vom Reh, Hirschkalb, Damhirsch, Wildschwein, Rothirsch oder Sikahirsch | |
| Rücken | |
| Schlegel | |
| Blatt | |
| Geroll. Schulter | |
| Rollbraten | |
| Gulasch | |
| Filet | |
| Kotlett | |
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Wildgeflügel und Niederwild |
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| Fasan | |
| Fasanenbrust | |
| Wildente | |
| Wildentenbrust | |
| Kanadische Wildputen | |
| Feldhase | |
| Kaninchen |
Wurstsortiment
- wöchentlich wechselnde Auswahl -
| Hirsch-Leberkäs | ||
| Hirsch-Salami | ||
| Hirsch-Krakauer | ||
| Hirsch-Schinken roh | ||
| Hirsch-Schinken gek. | ||
| Hirsch-Wiener | ||
| Hirschmetwurst | ||
| Jägerbeisser v. Hirsch | ||
| Hirsch-Steckerl | ||
| Hirschbratwurst | ||
| Hirschbierschinken | ||
| Wildwurz v. Wildschwein | ||
| Wildschweinleberwurst | ||
| Wildschweinschinken roh | ||
| Wildschweinschinken gek. | ||
| Sauroller v.Wildschw. | ||
| Wildschweinkochsalami | ||
| Wildschweinsalami | ||
| Wildschweinleberkäs | ||
| Wildentenbrust ger. | ||
| Fasanenbrust ger. |
